Anadoluda Bastık diye bilinen pekmez ürününün kurutulmuş halinin muska şeklinde sarılıp içinin Ceviz İçi ile doldurulmasıdır. Bastık henüz pekmez haline gelmemiş üzüm şerbetinin nişasta (nişe adı verilir ve buğdaydan klasik yöntemlerle elde edilir, bu işleme nişe çıkarmak denilir.) ile karışımından elde edilen "hapısa" adı verilen karışım bastık bezleri üzerine serilerek kurutulur. Kuruduktan sonra kalınca bir kâğıt gibi sökülür, nişastaya bulanarak yapışması önlenir. 


Malatya E-Ticaret